Типы русских печей, название элементов, виды топлива

РУССКАЯ ПЕЧЬ: ВИДЫ, СХЕМА, ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

В современном загородном доме русская печь давно утратила некоторые из своих основных предназначений – приготовление пищи и место для сна.

Сейчас такие массивные конструкции – скорее дань моде, их используют исключительно для обогрева помещения. Если вы все же решились на возведение русской печи, необходимо узнать о том, чем её топят, главных конструктивных элементах, правильном расположении, закладке и розжиге дров, а также о преимуществах и недостатках.

ВИДЫ РУССКИХ ПЕЧЕЙ

В русской деревне невозможно представить дом без русской печи. В последнее время ее можно встретить и в современных загородных домах, но стоит помнить о том, что это сложная конструкция, возводить которую может только профессиональный печник.

Традиционный вариант — кирпичное сооружение с топкой-горнилом, прямым дымоходом и лежанкой.

Усовершенствованные типы русских печей:

Крупногабаритные
Компактные
С одной или двумя топками
С лежанкой или без нее
Хлебная печь (модификация русской печи без шестка и с внутренним дымоходом)
С варочными панелями
С сушилками
С водонагревательными баками

Классическая русская печь до сих пор остается востребованной. С ее помощью можно:

Готовить пищу
Отапливать дом
Сушить травы, грибы, ягоды
Сушить одежду
Разогревать самовар
Нагревать воду

Для растопки русской печи подходит любой вид твердого топлива:

Валежник
Дрова
Хворост
Кизяк
Солома
Опилки
Торф в брикетах

ОСНОВНЫЕ КОНСТРУКТИВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

Классическая русская печь представляет собой массивную конструкцию длиной 2,5 м и шириной 1,5 м. Она может обогревать помещение площадью до 50 м2.

За счет высокой теплоемкости кирпича печь хорошо накапливает и удерживает тепло, длительное время отдает его помещению. Для отопления дома не нужно постоянно поддерживать огонь, достаточно протапливать печь 2 раза в сутки.

Характерной особенностью русской печи является наличие топки (горнила), которую также используют как варочную зону. Сначала в топке сгорает топливо, а затем готовится пища. В топке она не варится, как на обычной плите, а томится при оптимальной температуре и без контакта с огнем. Поэтому еда из русской печи такая вкусная и ароматная.

Топка состоит из таких элементов, как свод и под. Последний к выходу имеет небольшой уклон, способствующий накапливанию дымовых газов под сводом. К тому же благодаря такому устройству удобнее ставить, передвигать и доставать посуду из топки.

Лежанка (перекрыта) располагается над самой нагреваемой частью печи — над горнилом. В прежние времена на ней спали и отдыхали, сейчас ее используют для прогревания при простуде.

Русская печь — это очень массивная конструкция, поэтому для нее необходим фундамент, не связанный с фундаментом дома. Строят его из бута, камня, кирпича или бетона. Важно чтобы он выдерживал печь весом до 12 тонн и более.

Модифицированные модели русской печи функциональны и практичны, однако они по-прежнему создают особую атмосферу в доме и придают ей очарование старины.

Современные печи могут отличаться от традиционных внешне, но по конструкции классические русские печи остаются прежними и состоят из следующих элементов.

Опечье — фундамент, который может быть кирпичным, каменным, бетонным и деревянным. В последнем случае его совмещают с подпечьем.
Подпечье — пространство под печью, которое используют для хранения и сушки топлива.
Свод (подина) — основание печи, засыпанное песком, керамзитом или кирпичной крошкой. Оно поддерживает оптимальную температуру варочной плиты.
Печурка — небольшое пространство для хранения посуды. Печурка в передней части печи называется подшестком.
Шесток — площадка перед топливником. На ней оставляют готовую пищу после того, как достанут из печи.
Под — основа варочной зоны.
Горнило (топка, варочная зона) — место сгорания топлива и приготовления пищи.
Свод (небо) — верхняя часть топки. Может быть арочной, прямоугольной или бочкообразной, сверху засыпана прокладочным материалом во избежание прямого нагревания лежанки.
Устье (чело) — вход в топку.
Порожек — верхняя часть чела, в которой придерживаются горячие газы под сводом для более полного прогорания и поглощения тепла.
Зольник — место скопления золы.
Перекрыта (лежанка, полати) — площадка над горнилом, используемая для сна и отдыха.
Перетрубье (навершие) — камера над шестком, заканчивающаяся сужающим хайлом (соплом), где скапливается дым и перед выходом в трубу отдает тепло.
Вьюшка — задвижка с отверстием, располагающаяся над хайлом. Она находится за дверцей, через которую регулируется поток холодного воздуха из трубы.
Дымоход — труба.
Задвижка — находится в трубе выше вьюшки, с ее помощью можно полностью перекрыть трубу.

На этой схеме показана конструкция современной русской печи:

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

У русской печи есть множество преимуществ:

Высокая теплоемкость. Правильно сложенная конструкция равномерно накапливает и отдает тепло, хорошо отапливает помещение. При этом она не пересушивает воздух и в доме создается хороший микроклимат.
Комфортность. Теплую лежанку оценят все домочадцы, особенно в холодную погоду.
Долговечность. При небольшой затрате сил на уход русская печь прослужит не одно десятилетие. Как правило, она стоит даже после разрушения постройки.
Высокая безопасность. Стенки печи не нагреваются до пожароопасной температуры, так как ее элементы, контактирующие с открытым огнем, отделены от других подсыпкой.
Особые условия для приготовления пищи. Можно приготовить традиционные блюда русской кухни.

Несмотря на множество плюсов, есть у русской печи и минусы.

Основные недостатки русской печи:

Громоздкость. Классическая русская печь очень массивна и занимает много места.
Неравномерное сгорание топлива. Топка имеет такую конструкцию, что в нее постоянно поступает извне холодный воздух. В связи с этим возле устья горение более интенсивное, так как там содержится избыток кислорода.
Неравномерное нагревание воздуха в помещении. Так как опечье изолировано от топки, верхние слои воздуха прогреваются сильнее, чем нижние.
Низкий КПД и неэкономный расход топлива;
Приготовлением пищи в русской печи можно заняться только через 1,5-2 ч после растопки. Также отсутствует возможность наблюдать этот процесс.

РАСПОЛОЖЕНИЕ РУССКОЙ ПЕЧИ

Печь нужно расположить в доме так, чтобы со всей ее поверхности отдавалось максимальное количество тепла:

Если отапливаться будет только одна комната в доме, то печь ставят впритык к стенам. Тогда тепло будет исходить только с двух сторон. В других случаях печь лучше располагать на некотором расстоянии от стены.
Расстояние между стеной и печью должно быть не менее 15 см, иначе теплоотдача ухудшится.
Если планируется обогревать печью две смежные комнаты, то ее располагают во внутренней перегородке между ними. Также такой печью можно обогревать сразу три смежные комнаты. В этом случае в двух комнатах будет по две стенки печи, а в третьей — одна.
Возможен еще один вариант расположения русской печи в доме: топку размещают на веранде, а основной массив — в двух смежных комнатах. Этот вариант подходит для небольших дачных построек.
Если печь предназначена для отопления и готовки, то ее располагают в кухне, но ближе к центру дома.

При выборе места размещения русской печи нужно учесть следующие условия:

Понадобится отдельный фундамент, не связанный с фундаментом дома.
Материал стен. Если стены в доме деревянные, то вокруг печи их нужно обшить жаростойким материалом.
Эффективность обогрева. Более распространен вариант размещения печи в центре дома или большой комнаты. Он позволяет прогревать равномерно и быстро все жилое помещение.
Устройство дымохода. Для печи рекомендуют выбирать место, где балки и стропила не помешают ходу трубы. На крыше она должна находиться рядом с коньком.

Строительство и отделку русской печи лучше поручить профессионалам.

ЗАКЛАДКА И РОЗЖИГ ДРОВ

Перед тем как разжечь русскую печь, нужно очистить зольник. Это позволяет выдуваемому воздуху поступать через поддувало к пламени без сопротивления. Для растопки используют только сухие дрова.

Поленья в топку закладывают двумя способами:

Шалашом с конусом (для большой топки).
Параллельно с расстоянием 8-10см.

Как правильно класть дрова в русскую печь:

Дрова помещают в середину топки или ближе к дверце, топку наполняют на 2/3. Нельзя укладывать дрова к задней стенке.
Затем выдвигают вьюшку и слегка дверцу поддувала. Перед дровами помещают бумагу и поджигают ее спичками. После розжига поленьев топку закрывают. Если горение равномерное, то вьюшку прикрывают. Для регулировки горения вьюшку и поддувало открывают и закрывают.
Топка в процессе горения всегда должна быть закрытой. Открывают ее только для того, чтобы кочергой перемешать угли и добавить поленьев.
Если в процессе горения образуется белое пламя и шум в дымовых каналах, значит, тяга большая и ее нужно уменьшить. Для этого закрывают дверцы поддувала. Если пламя красное, а дым из трубы идет темный, то тяга недостаточная и поддувало нужно только приоткрыть.

Пламя желтого цвета говорит о том, что процесс горения в норме.